FrühlingsErwachen-Gastronomie | Offizielles Tourismusportal Überlingen

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FrühlingsErwachen
FrühlingsErwachen-Gastronomie

Überlinger FrühlingsErwachen - Gastronomieangebot

Gaumenfreuden im Frühling

Ausgewählte Überlinger Gastronomiebetriebe beteiligen sich beim Überlinger FrühlingsErwachen im April und haben im Frühling kulinarisch einiges zu bieten. Dabei ist der Spargel aus der Frühlingsküche nicht mehr wegzudenken. Zudem sorgen frische Kräuter, knackiges Obst und farbenfrohes, junges Gemüse für die Extraportion Vitamine.

Spargel in allen Variationen, Bärlauch als Suppe, Nudeln oder Pesto, fangfrischer Bodenseefisch, Wildkräutersalate und köstliche Nachspeisen mit Rhabarber und Erdbeeren sind auf den Speisekarten der Restaurants und traditionsreichen Landgasthöfe zu finden.

Passend zu unserer Aktion „ Überlinger FrühlingsErwachen“ wird es in ausgewählten Restaurants und Landgasthöfen auf den Speisekarten verschiedene Gerichte und Menüs zum Thema Frühlingsküche geben.

Wir wünschen guten Appetit!

Auszug aus dem Gastronomie-Angebot

Hotel Restaurant Ochsen

Variation von gegrilltem Gemüse an Tomatencreme mit Babymozzarella und Kirschtomaten
Badische Festsuppe
Zanderfilet knusprig auf der Hautseite gebraten mit Bärlauch Risotto und Grilltomate
Grießflammerie mit Rhabarberkompott

Weinhaus Renker

Spargelsüppchen
Spargelsalat
Spargel, Hollandaise, Kartöffelchen
Bärlauchkässpätzle

Romantik Hotel Johanniter-Kreuz

Leichte Bärlauchcremesuppe
Filet vom Bodenseezander mit Spargel dazu hausgemachte Tagliatelle
Erdbeer-Rhabarber Kompott mit Vanilleeisparfait

Bad Hotel

Rotunde´s Frühlingssalat an Hausdressing und Garnelen vom Grill
Zwiebelrostbraten an Rotwein Jus und Kässpätzle
Zitronengras-Créme-Brûlée & grünes Apfelsorbet

Parkhotel St. Leonhard

„Bodensee Knusperle“
Regionaler Salatteller am Hausdressing mit Zanderfilet im Kräuter-Bierteig
„Filet von der Bodensee-Forelle am Frühlingssalat“
Mit Tomaten-Erbsen-Reis

Restaurant Weinstein

Bärlauchcremesuppe mit Buttercroutons
Gnocchivariation "Weinstein" mit hausgemachter Bärlauchrahmpesto, Walnüssen und Beilagensalat
Knuspriger Flammkuchen mit Speck, Ziegenkäse und Bärlauchpesto
Hähnchenbrust mit Schafskäse und hauseigenem Bärlauchpesto und Frühlingssalat mit Bärlauch
Gegrillte Lachsforelle von der Fischerei Knoblauch an köstlichem Bärlauchsößle mit Drillingskartoffeln und Salatbeilage
Gebratenes Schweinefilet vom regionalen Hausschwein an klöstlichem Bärlauchsößle mit Drillingskartoffeln und Salatbeilage
Rosa gebrantenes Rinderrückensteak "Weinstein" an klöstlichem Bärlauchsößl mit Drillingskartoffeln und Salatbeilage

Hotel Restaurant Seegarten

Lachstartar mit Avocado und Frühlingszwiebeln
Tranche vom frischen schottischen Lachs und Zander in Zitronen-Butter gebraten auf Spargelragout an Kartoffelgratin
Frische Erdbeeren auf Rhabarberrahmkompott