Melanie Jäger-Waldau ist seit 1995 Münsterkantorin am Überlinger Münster und wirkt dort als Organistin, als Chorleiterin (Münsterchor, Münsterkantorei, Vokalensemble und Jugendkantorei mit fünf Chorgruppen) sowie als Dirigentin und künstlerische Leiterin der Überlinger Münsterkonzerte. Sie studierte an der Musikhochschule in München Kirchenmusik und Konzertfach Orgel bei Franz Lehrndorfer. Seit 2016 leitet sie den Pueri-Cantores-Verband der Erzdiözese Freiburg und ist Mitglied im Präsidium von Pueri Cantores Deutschland. Neben Jury- und Dozententätigkeiten ist sie Mitglied in den Redaktionsgruppen verschiedener Chorpublikationen und Fachberaterin im Allgemeiner Cäcilienverband (ACV) Deutschland.
Melanie Jäger-Waldau spielt Werke von Max Reger, Gabriel Pierné, Lazare-Auguste Maquaire und Charles Tournemire.