Linsen, Bohnen, Kichererbsen & Co sind als pflanzliche Eiweißquelle nicht nur ein wahres Power-Food. Sie sind auch kulinarische Vielseitigkeits-Talente der Extra-Klasse und oben-drein perfekte Mitspielerinnen für eine gesunde Fruchtfolge im Anbau.

Im WIR.-Workshop mit Heidi Leonhard (Demeter-Köchin und Lehrerin für ökologisches Kochen) und Linsen-Anbauer Achim Heitmann (Hof Höllwangen) tauchst Du mit allen Sinnen in die Welt der Linsen und Hülsenfrüchte ein.

• Wertvolles Wissen zu Linsen, Bohnen, Kichererbsen & Co als pflanzliche Eiweißquelle und kulinarische Vielseitigkeits-Talente und
• zur Rolle von Hülsenfrüchten für Bodenleben und Mikrobiom
• Spannende Einblicke in die Züchtung, den Anbau und die Verarbeitung der ‚Kleinen Schwarzen‘ vom Bodensee, einer fein-nussige Beluga-Linse
• Tipps und Kniffe für eine bekömmliche Zubereitung
• Inspiration für die Küche und tolle Rezepte zum Nachkochen
• Eine Tüte der ‚Kleinen Schwarzen‘ vom Bodensee